jueves, 29 de mayo de 2008

Acerca de:

  • Los alimentos transgénicos son todos aquellos que contienen ingredientes o que fueron producidos a partir de un Organismo modificado genéticamente. Provienen en su mayor parte de plantas transgénicas como el maíz o la soya
  • Los alimentos transgénicos no siempre contienen las proteínas codificadas por los genes transferidos, porque muchas de ellas se expresan en partes de las plantas distintas a los órganos de cosecha.

INVESTIGACIONES :

  • En el último tiempo, se han realizado diversas modificaciones genéticas a los alimentos, con objetivo de mejorar su calidad, tanto en su aporte nutricional como en sus características, uno de los ejemplos en que podemos apreciar los beneficios de alterar un alimento es el arroz modificado genéticamente para lograr un contenido de hierro y caroteno mejorado, mejorando así la calidad nutricional. Otro ejemplo que podemos apreciar es la incorporación de un gen bacteriano en las plantas de papas que aumenta la producción de almidón y reduce el contenido de agua, por esta razón este tipo de papa absorbe menos grasas cuando se fríen.

IMPACTO AMBIENTAL

OBJETIVOS GENERALES
  • Obtener una información generalizada de los impactos (ambiental) que se producen el cultivo de los alimentos transgénicos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Comprobar si se producen los daños o perjuicios ambientales que producen el cultivo de estos alimentos modificados genéticamente.
  • Obtener mayores fuentes que defiendan las posiciones de aprobación y rechazo del consumo de los alimentos transgénicos en el país.

PREGUNTAS

  • ¿Qué efectos específicos producen en la biodiversidad el cultivo de transgénicos?
  • ¿Qué porcentaje se cultiva en Chile los alimentos transgénicos?

HIPÓTESIS

  • “El masivo cultivo de productos transgénicos produce un acelerado desgaste del suelo e impactos negativos en la biodiversidad”

ELEGIR UNA UNIDAD DE ANÁLISIS

  • Los agricultores

SELECCIONAR LA MUESTRA

  • El tipo de muestra que utilizaremos será el análisis de sistema dinámico, donde nos enfocaremos en los agricultores de la séptima región, en la zona rural de Villa Alegre, en donde se pretende tomar graficas que represente cuanto es lo que produce a lo largo del año de cultivo transgenico, con el fin de saber si la tierra en que se cultiva esta en proceso de; también veremos tipos y cantidad de fertilizante que se usa, ya que las semillas trangénicas producen desgaste en la tierra y además se tiene que usar una mayor cantidad de fertilizantes. Este estudio se realizara a los agricultores que tienen más de 30 años de vivir en la zona. Se tomara esta zona en específico porque en este lugar se cultivan una variedad de alimentos, y además suponemos que el resultado obtenido podría ser similar al de cualquier otro sector.

ELEGIR UN INSTRUMENTO PARA RECOLECTAR DATOS

  • El instrumento que vamos a utilizar será las graficas que representen los niveles de producción y también las cantidades de fertilizantes que se utiliza al año, con el fin de saber si el suelo en el que cultivan esta en proceso de desgaste y si cuesta mas cultivar que antaño.

INTENTAR ASEGURAR VALIDEZ Y CONFIABILIDAD

  • Los datos que obtendremos serán validos ya que nos respaldaran los gráficos, los cuales nos dirán si es realidad o no que con las semillas transgenicas se requiere utilizar más fertilizantes que antes y si cuesta cultivar más.
  • Las gráficas además tienen un respaldo válido ya que se tiene un registro de contabilidad de las compras de fertilizantes y los gastos que se invierten en la compra de las semillas transgénicas, así también poder conseguir muestras del desgaste de la tierra y poder ver sus cambios en el tiempo.

GRAFICA DE PORCENTAJE DE AGROQUÍMICOS EN UN DETERMINADO AÑO EN LOS CULTIVOS DE VILLA ALEGRE

Esta gráfica representa el porcentaje de agroquímico por hectárea en el sector de Villa Alegre en la séptima región en sus cultivos (viñas, remolacha, tomates, trigo, etc). Los agroquímicos tienen como principales efectos la Bioacumulación (acumulación de metales pesados en los cultivos) y biomagnificación (la expansión de contaminantes orgánicos dentro de un organismo o en este caso cultivos), estos metales producen un óxido que dañan a los cultivos a largo plazo erosionando más rápidamente la tierra, además genera enfermedades nuevas que alteran la biodiversidad y a la población.

GRÁFICA DEL PORCENTAJE DE AGROQUÍMICO Y EL GRADO DE FERTILIDAD QUE SE PRODUCE

Esta gráfica representa el grado de fertilidad del suelo que va perdiendo ha medida que se sigue utilizando los agroquímicos, lo cual la única forma de revertir esta pérdida de la fertilidad de la tierra, es la salinización, lo que toma alrededor de 3 años en volver a obtener la fertilidad natural.

NOTA: La erosión del suelo causa acelerada por el uso excesivo de los agroquímicos son la causante de la degradación física, química y biológica de los suelos.

GRÁFICA DE LA SUPERFICIE DE CULTIVO TRANSGÉNICOS COSECHADOS EN CADA TEMPORADA

La gráfica expresa las superficies sembradas con especies transgénicas, entre las temporadas ocurridas en el año por hectáreas de las cuáles adjuntos con la gráfica de torta a continuación presentada, especifica los productos principales cultivados con semillas modificadas por cientos de hectáreas.

NOTA: La baja que presenta durante los años 2003 al 2005, ocurre por la aparición de políticas de legislación en contra de la excesiva alza en los cultivos transgénicos que ocurría en Villa Alegre por la falta de información y etiquetado de los derivados de los cultivos transgénicos, por lo que su uso se cuestionó causando la baja en los cultivos, lo cual a fines del 2005 se rechaza la política de la siembra transgénicas incentivándose durante este año, por las ventajas económicas que trae consigo estas semillas.

CONCLUSIÓN

En base a la investigación y el análisis de los gráficos obtenidos, con respecto a la veracidad de la hipótesis planteada, podemos inferir que el uso masificado de los cultivos transgénicos, los que derivan además el uso de fertilizantes y agroquímicos partes del proceso del cultivo de estas, efectivamente produce un impacto negativo en la biodiversidad, ya que el residuo que deja las propiedades de las semillas modificadas, afectan al ecosistema y el curso natural, exponiendo ha especies a la posible extinción, además de la disminución de la productividad, arrastre de sedimentos, disminución de la capacidad de absorción e infiltración, erosión de riberas, Incremento de la pobreza rural, disminución de la biodiversidad, pérdida de valor comercial del suelo, desertificación, avance de dunas, pérdida de belleza paisajística, entre otras.

Investigado por : Freddy Beltrán & Rodrigo González



miércoles, 28 de mayo de 2008

IMPACTO EN LA SALUD

OBJETIVO GENERAL
  • Determinar si los alimentos son perjudiciales o no para la salud.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
  • Saber que tipo de daños pueden causar la ingesta de alimentos transgénicos
  • En que edad es más frecuente encontrar gente consumiendo alimentos transgénicos.
  • Cual es la población (edad) con mayor riesgo al consumo de transgénicos.

PREGUNTAS
  • ¿Están toda la población realmente informada acerca del consumo de trangénicos?
  • ¿Hay algun tipo de conciencia en el momento de consumir alimentos manipulados?
  • ¿Se saben los beneficios del consumo de alimentos trangénicos?
  • ¿Cuales pueden ser los daños que ocasionan el consumo de alimentos a la salud humana?

HIPOTESIS
  • "La ingesta de alimentos trangénicos provoca daños en la salud"

ELEGIR UNA UNIDAD DE ANALISIS
  • Un grupo de ratones de laboraatorio, en total 30.

SELECCIONAR LA MUESTRA
  • Por el hecho de no poder tener una poblacion de personas aisladas y en condiciones óptimas para la observación que se requiere, decidimos que la muestra que vamos a implementar será una muestra de diseño de estudio de tipo cualitativo, donde implementaremos una poblacion de ratones, los cuales se encontrarán aislados una poblacion de la otra. A 15 de ellos los alimentaremos con semillas y fruta transgénica y a los otros con fruta y semillas orgánicas, para luego de un plazo de 1 año ver y analizar su ADN y posibles cambios que puedan tener. Las poblaciones de ratones se encontrarán aislados en condiciones óptimas de sobrevivencia para que así no afecte ningún agente externo el experimento que se desea implementar.

ELEGIR UN INSTRUMENTOS PARA RECOLECTAR DATOS
  • El instrumento que elegimos para recolectar datos, ha sido que a nuestros ratones los vamos a ir monitoreando día a día, para ver si han sufrido o no algún tipo de alteraciones, tanto genéticas como aparentes en su condición física. Todo esto realizado con el propósito de saber los posibles cambios que pueden sufrir cada criatura de las distintas poblaciones.

INTENTAR ASEGURAR VALIDEZ Y CONFIABILIDAD
  • Nuestros estudios y muestras las sacaremos desde un laboratorio profesional donde se encontrarán las dos poblaciones de ratones, tal como se describió en el punto anterior, nos avalará la experiencia y trayectoria de los profesionales en este asunto, especificamente científicos que serán los encargados de ver cuales han sido los posibles cambiaos que las distintas poblaciones pueden tener a lo largo del año de análisis.
  • Como se menciono anteriormente día a día se irán monitoreando las distintas poblaciones de ratones, para que así se logre una validez de los datos obtenidos, se tendrá un registro de las distintas actividades a las cuales serán sometidas las dos poblaciones, y en general se podrá apreciar cada cambio que se obtenga.

ANALISIS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS
  • Al realizar el analisis a lo largo de un año de las distintas poblaciones de ratones se pueden apreciar cambios significativos, que han sido obtenidos con el paso del año de analisis nos pudimos dar cuenta que en la poblacion que se estaba alimentando con semillas y fruta trangenica, se han visto una serie de alteraciones, como por ejemplo, algunos sufrían de enfermedades asociadas al corazón, como un poco de aritmia, otros ratones presentaban una elevada temperatura corporal, algunos se veían sin ganas de realizar actividad fisica, un poco decaídos y con cambios de animo frecuente, así por ejemplo podemos mencionar que habían ratones que a ratos del día se volvian un tanto hiperquinéticos y luego de un rato tranquilos y así pasaban durante el día. Sin embargo, se debe mencionar que hubo ratones que no sufrieron ateraciones en sus órganismos, y al igual como se encontraban en un principio se puedieron encontrar a lo largo del año de análisis. La alteración más significativa que se puede notar y como lo veremos en la imagen es que a un raton se le cayó completamente el pelaje.



Sin embargo, la población de ratones que se han alimentado con comida natural, no transgénica, no hemos podido detectar algún tipo de anomalía, ellos viven su vida normalmente, se han reproducido y se alimentan sanamente a las horas indicadas por los especialitas.


CONCLUSIÓN
  • Como nos hemos podido dar cuenta, el experimento realizado en las poblaciones de ratones,nuestra hipótesis estaba en lo correcto, en lo relacionado con que realmente los alimentos trangénicos causan de alguna u otra manera daños en la salud, sin embargo, estos daños si los llevamos a la vida del un ser humano tambien son significativos, por el hecho causar cancer, problemas al hígado, obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, hipertensión, hosteoporosis, cálculos renales, entre otros, tal como lo podemos ver en detalle en el siguiente link: http://www.chilevegetariano.cl/salud/enfer.html

Investigado por: Francisca Quiñones Arriagada y Andrea Vergara Herrera.

martes, 27 de mayo de 2008

ASPECTO SOCIALES

OBJETIVOS GENERALES
  • Determinar si la población chilena, consume alimentos Transgénicos, de manera informada.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Determinar qué alimentos producen algún tipo de efecto en la salud de las personas.
  • Determinar si las personas conocen los que es un alimento Transgénico.
  • Determinar si las personas saben que están consumiendo alimentos Transgénicos.
  • Conocer cuál(es) son los alimentos transgénicos más consumidos por la población.

PREGUNTAS

  • ¿Qué efecto producen en la salud de las personas los alimentos Transgénicos?
  • ¿Quién regula la elaboración y venta de los alimentos Transgénicos en Chile?
  • ¿Está enterada la población sobre la existencia de los alimentos Transgénicos?
  • ¿Sabe la población que están consumiendo alimentos Transgénicos?

HIPÓTESIS

  • “Las jefas de hogar de la ciudad de Talca no tienen conocimientos, acerca de los alimentos transgénicos”


ELEGIR LA UNIDAD DE ANÁLISIS

  • Las dueñas de casa de la ciudad de Talca, que se encargan de realizar las compras de alimentos para toda su familia.

SELECCIONAR LA MUESTRA.


  • El tipo de muestra será probabilística, específicamente la muestra de Conglomerado, en que se considerará la población de mujeres que realizan sus compras en los supermercados, Santa Isabel, ubicado en la 5 oriente con 1 norte, ya que se sabemos que a él, asisten personas (mujeres), de un mayor estrato socio-económico, también elegimos el Hiper Líder, ubicado en la 8 oriente con 2 norte, debido a que posee una concurrencia masiva de personas de clase media. Y para finalizar elegimos el supermercado Diproc, ubicado 2 Sur Nº 1953, Talca, ya que creemos que es visitado por mujeres de un estrato socio-económico bajo. Todos estos supermercados pertenecientes a la ciudad de Talca. El motivo de haber elegido a estos 3 supermercados, es para obtener respuestas de personas de distintas clases socio-económicas, y así poder comparar los resultados.

  • Según la información obtenida del Instituto Nacional de Estadísticas, la población de mujeres por segmentos socio-económico se caracteriza de la siguiente manera:

    1.- 45,6% de las mujeres corresponden a la clase baja.

    2.-39,0% corresponde a la clase media, y

    3.-15,4 % corresponde a la clase alta.


  • La selección de la muestra será al azar, dónde se encuestarán a 200 mujeres, de las cuales 91 serán encuestadas en el supermercado Diproc, 78 mujeres en el supermercado Líder y 31 mujeres en el supermercado Santa Isabel, representando estas cifras, la misma proporción de la clasificación socio-económica de las mujeres de la Región.

ELEGIR UN INSTRUMENTO PARA RECOLECTAR DATOS


  • El instrumento que utilizaremos para recolectar la información, será la encuesta, compuesta de 15 preguntas cerradas, esto quiere decir, que a cada preguntas se le asignan cuatro posibles respuestas, entre las cuales las encuestadas deben elegir una.

  • Estas preguntas están relacionadas con el tema a investigar, dicha encuesta va a ser aplicada a la muestra definida anteriormente. Con el propósito de investigar si la población tiene conocimientos acerca de los alimentos Transgénicos.
INTENTAR ASEGURAR VALIDEZ Y CONFIABILIDAD

  • La encuesta será evaluada según la confiabilidad y validez que presente. La validez significa que la encuesta mida lo que dice medir, para este instrumento de medición sólo se enfocará en la validez de contenido, ya que es de vital importancia que las preguntas abarquen el tema específico de las variables que deseamos medir.

  • La confiabilidad se obtiene cuando al aplicar un instrumento de medición (encuesta) reiteradamente a una misma muestra, se logran resultados similares o iguales. Utilizaremos en esta ocasión la medida de estabilidad, es decir, aplicaremos la misma encuesta a un mismo grupo de dueñas de casa, después de un cierto período de tiempo y luego de observaran sus correlaciones teniendo que ser éstas altamente similares para que exista confiabilidad.

  • La encuesta será aplicada en cada supermercado dentro de los siguientes horarios: por la mañana desde las 9:00 hasta las 11:00 y por las tardes entre las 15:00 y 17:00 horas para que las mujeres encuestadas puedan contestar la encuesta de manera relajada, ya que en estos horarios suponemos que no se encuentran apuradas por ir a preparar el almuerzo o la once.

  • Las mujeres serán encuestadas al momento de entrar a los distintos supermercados para que se encuentren desocupadas, ya que les podría resultar incómodo contestar la encuesta si están cargando bolsas o bien podrían negarse a responder si las encuestamos cuando van saliendo.

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS

Una vez realizada la encuesta nos encontramos con los siguientes resultados:

Ante la pregunta “¿Sabe Ud. Qué son los alimentos transgénicos?” del total de mujeres, 41 respondieron si (20,5%)y 159 respondieron no (79,5%).


Los resultados por supermercado fueron los que siguen:



A las mujeres que respondieron afirmativamente a la primera pregunta, luego se les hizo la siguiente pregunta: “¿Consume Ud. Alimentos transgénicos?” y las respuestas fueron las siguiente:




CONCLUSIÓN

Después de analizar los datos arrojados por la encuesta, podemos concluir que nuestra hipótesis estaba errada, debido a que habíamos generalizado que todas las dueñas de casa no contaban con conocimientos acerca de los alimentos transgénicos, siendo que esta situación ocurre en los estratos económicos más bajos. El conocimiento acerca de alimentos modificados genéticamente, está relacionado de manera directa con los estratos socioeconómicos.



Investigado por: Elena Jaña & Sergio Venegas.